पोहा भारत के लगभग हर हिस्से में खाया जाता है यह गुजरात का प्रसिद्ध नाश्ता है इसे लोग सुबह नाश्ते के रूप में खाना पसंद करते है यह खाने में बहुत हल्का फुल्का और स्वदिष्ट नाश्ता होता है इसे बनाने के लिए चावल का उपयोग मुख्य रूप में किया जाता इसलिए आम तौर पर इसे आलू पोहा चिवडा चुरा नाम से भी जाना जाता है पोहा बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाता एवम यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता आइए जानते है पोहा बनाने की विधि
Best and Instant Poha Recpie in Hindi
( सामाग्री )
3 कप मोटा पोहा
2 टेबलस्पून तेल
8 /10 कड़ी पत्ता
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच जीरा
50 ग्राम मुंगफली दाना
2 आलू मीडियम साइज
2 प्याज बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच राई (सरसो के बीज )
1 चुटकी हींग
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच चीनी
नमक स्वाद अनुसार
20 /25 ग्राम बारीक कटा हुआ धनिया
50 ग्राम अनार के बीज
Poha recipe in Hindi (पोहा बनाने की विधि)
Step 1. सबसे पहले पोहे को एक बड़े कटोरे में निकाल ले
Step 2 .पोहे को पानी से धो ले। और अतिरिक्त पानी निकाल दे आधे घंटे तक पोहे को ढक्कर रख दे आधे घंटे बाद पोहे में नमक वा नींबू रस मिला दे।
Step 3 एक कढ़ाई या पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करे फिर उसमे 1 चम्मच राई 1/2 छोटा चम्मच जीरा डाले जब राई फुटनें लगे और जीरा भुन जाए फिर उसमे 8 से 10 दस कड़ी पत्ता और बारीक कटी हुई २ हरी मिर्च डाले साथ में 1 चुटकी हींग डाल कर 30 सेकंड के लिए ढक दे
Step 4 अब उसमे बारीक कटा हुआ प्याज डाले , आप प्याज के क्वांटिटी अपने हिसाब से बड़ा सकते है यदि आप प्याज खाना पसंद नही करते है तो आप न डाले बिना प्याज का पोहा भी बहुत अच्छा लगता है,अब प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भून लें
Step 5 अब इसमें आलू एड करे और अच्छी तरह मिलाएं फिर इसमें तोड़ा नमक डालकर 5 मिनट पकने के लिए रख दे।( यह ध्यान रखे के आलू कढ़ाई या पैन न चिपके )
Step 6 जब आलू पक जाए तो इसमें 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर मिक्स करें और 20-30 सेकंड के लिए पकने दें।
Step 7 फिर भिगोया हुआ पोहा डालकर अच्छी तरह मिक्स करे
Step 8 (3 मिनट के लिए पोहे को ढक दें ) फिर उसमे एक छोटा चम्मच नींबू का रस और बारीक कटा हुआ धनिया डालकर मिला लें
Step 9 अब आपका पोहा तैयार है, पोहे को प्लेट में सर्व करे आप चाहे तो इसे सुंदर बनाने के लिए इसके ऊपर अनार के दाने , मुंगफली और नमकीन डाल सकते है इसे पोहे देखने में और खाने में स्वादिष्ट लगेगा।
suggection If you want, you can add poha masala to the poha, otherwise you can avoid it